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南瓜芝士蛋糕

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尚豆小厨
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
黄油 80克
、
奥利奥饼干 90克（是去掉夹心后）
、
南瓜蓉 450克
、
盐 1/3小勺
、
肉桂粉 1/2小勺
、
奶油奶酪芝士 500克
、
浓稠原味酸奶 70克
、
细砂糖 90克
、
鸡蛋 3个
烹饪步骤
小贴士

1.隔水法：烤盘装满水放烤箱最底层，倒数第二层放烤架再放蛋糕。 2.南瓜要买老南瓜，压成蓉后要尽量凉干水不然蛋糕糊会很稀烤出来软塌塌不成型。记得要加肉桂粉这是好味道的关键。鸡蛋一定要分次加入才会溶合得更均匀。冷藏一晚味道更好，切的时候第切一下都用开水泡一下刀然后擦干就能切出漂亮平整的切面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-06-12

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