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菠菜猪肝汤的做法

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菠菜猪肝汤

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10-30分钟 | 切墩(初级)

菠菜

、

猪肝

、

姜片少许

、

枸杞少许

、

淀粉少许

、

生抽少许

、

盐少许

、

胡椒粉少许

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
菠菜洗净，切段，枸杞用清水泡开；
步骤2/6 点击查看大图
猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片；
步骤3/6 点击查看大图
加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟；
步骤4/6 点击查看大图
菠菜入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干；
步骤5/6 点击查看大图
腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟，捞出沥干。
最后一步点击查看大图
锅中倒入清水或高汤煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可。

小贴士

猪肝煮久了会老，所以汆烫时要快一些。菠菜在吃之前汆烫一下可以去除菠菜中的草酸及涩味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-06-11

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