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Pizza配方表（三）的做法

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Pizza配方表（三）

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1小时以上 | 掌勺(高级)

牛肉末 500克

、

洋葱碎半个

、

大蒜碎半颗

、

橄榄油 1勺

、

红酒 125毫升

、

基础番茄酱 500克

、

番茄适量

、

罗勒叶一小把

烹饪步骤

步骤1/3
基础番茄酱的做法：番茄去皮，一小把罗勒叶，没有的话可用综合香草碎代替将去皮番茄切小块，或者用料理机打成浓酱，和罗勒叶碎或综合香草碎一起放入锅里慢火熬成浓稠细滑的酱即可。 RICH TOMATO RAGU 番茄浓酱的做法：500克牛肉末半个洋葱碎半颗大蒜碎 1勺橄榄油爆香，再 125毫升红酒 500克基础番茄酱一起熬煮成浓酱即可备用
步骤2/3
披萨面料的准备：面皮擀好后，依序抹上基础番茄酱或番茄浓酱，撒上CHEESE，火腿片或其它任何想放的料。
最后一步
烤制方法：30厘米披萨，250度预热后烤制5-6分钟，或面皮金黄了即可取食了。我的经验是控制在8分钟内，有些主料如果是生的，需要更长时间，10分钟左右。但半成品撒在上面风味更好，也更容易熟。迷你披萨，250度，5-6分钟够了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-06-11

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