火腿炼奶芝士包
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步骤1/6
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将中种面团材料揉成团,放冰箱冷藏了16小时。将主面团中的蛋液、糖和盐混合后,加入炼奶。
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步骤2/6
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将高粉和奶粉过筛后加入。将中种面团取出回温,撕成片状加入面包机中。
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步骤3/6
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撒上酵母后,开动面包机,揉至基本成团;加入黄油揉出膜,基础发酵至2-3倍大。
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步骤4/6
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将发酵好的面团排气后分割成相同大小,滚圆后松弛15分钟。
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步骤5/6
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松弛好的面团擀成比火腿片略大的圆形,摆上一片火腿片,(做蜜红豆口味的,这时可以卷上一团蜜红豆)卷起来,捏紧两头,用利刀切开表面至一半处,摆在直径10cm大小的纸模里。
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最后一步
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在温暖湿润处发酵至2倍大,撒上芝士段,刷蛋液,撒上香葱碎,烤箱预热150℃,烤制10-12分钟即可。
用中种发酵法制作的炼奶面团,搭配上香香的火腿、芝士和香葱碎,做出来的面包真是馅料丰富、奶香十足,如此华丽丽诱人哦。还做了几个蜜红豆的,也超香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-06-11
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