私房焖鸡翅
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步骤1/4
鸡翅清水浸泡5分钟，活水冲洗，放盐、糖、鸡精、大蒜粒、蒸鱼豉油搅拌均匀，冷藏腌制1小时。
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步骤2/4
青红椒切棱形，洋葱切丁，锅倒油烧热后投入蔬菜类炒至断生盛出。
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步骤3/4
锅洗净重新倒油，排入鸡翅。两面煎至金黄，倒出多余油，倒入腌制鸡翅的腌料。
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最后一步
加入一大勺老抽和料酒，兑入清水（高度约是鸡翅的一半），盖盖子焖煮至卤干，倒入煸炒过的辣椒洋葱，炒匀，调入食盐鸡精即可。
1 鸡翅洗净腌制入味
2 锅内倒油，油量略微大一些，把鸡翅排入煎透。
3 倒入腌制鸡翅的腌料，加入一大勺老抽和料酒兑上清水煮熟
4 最后倒入煸炒好的蔬菜炒匀，调入调味料即可（青红辣椒是为了增色的，没有可以不放）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-06-08
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