紫苏焖鸡翅

Name: 紫苏焖鸡翅
Ingredients: 鸡翅 10个

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鸡翅是鸡身上各个部位中我最喜欢的，小时候吃鸡只吃鸡翅，因为觉得很嫩平时也喜欢烤鸡翅，做的也最多，买点奥尔良腌料回家一腌，烤出来的鸡翅比KFC的还要好吃各类鸡翅的菜做过不少，但是发博文的好像不多，貌似还真有点奇怪，哈哈今天发一篇紫苏焖鸡翅吧，因为紫苏这个香草我还是第一次接触，有必要mark下~ 说起这个紫苏，还是小慢姐专门快递给我的，真是要谢谢她呢她在家里种了好多香草：迷迭香、牛至、罗勒、百里香、紫苏等等基本每个品质都给我寄了一点，所以我当然不能辜负啦，必须动手做点东西了话说为什么别人都能种活，我种什么都种死了呢…… 之前也种过罗勒，最终以失败而告终，唉~

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鸡翅 10个

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紫苏一小把

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姜片

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蒜瓣 3-4瓣

、

大葱取葱绿

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生抽 2汤匙

、

糖一汤匙

、

料酒一汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡翅洗净，两面用刀各划两刀，以便入味
步骤2/9 点击查看大图
倒入少量料酒，腌制15分钟左右，然后把鸡翅沥干，不然后面煎的时候容易溅油
步骤3/9 点击查看大图
准备好姜片，蒜瓣洗净切成片，葱切葱花
步骤4/9 点击查看大图
蒜片和2汤匙生抽，一汤匙糖，一汤匙料酒混合在小碗里，备用
步骤5/9 点击查看大图
紫苏洗净切几刀
步骤6/9 点击查看大图
不粘平底锅放少许油，码入鸡翅，小火煎至金黄后翻面继续煎，直至两面金黄，然后盛出备用
步骤7/9 点击查看大图
此时锅内会有很多鸡翅渗出的油，利用这个油爆香姜片和葱花
步骤8/9 点击查看大图
放入鸡翅和小碗内调料，大火煮开转小火煮5分钟
最后一步点击查看大图
加入紫苏翻炒几下即可出锅

小贴士

1、这次家里正好有用剩下的大葱葱绿，所以就用了大葱，其实小葱也可以 2、生抽已经含有盐分了，所以不需要加盐，如果吃口比较咸的可以适当加点盐 3、因为之前鸡翅已经煎至金黄，所以后面炖5分钟基本就熟了 4、趁热吃最嫩，冷了就不那么嫩了哦

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发布于 2013-11-22

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