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家乡的味道 --- 糖醋炸蛋

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爱讲的土豆

在家的时候我最喜欢点这道菜，老妈的手艺自然是没得说。算是南方小城里的特色菜吧。希望大家喜欢。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
鸡蛋 若干个
、
油 半瓶
、
盐 若干
、
糖 若干
、
醋 若干
、
青红椒 半个
、
葱花 少量
、
西红柿 一个
、
生粉 2勺
烹饪步骤
小贴士

最关键的就是炸蛋，我一般是用小奶锅倒上半瓶油，一个一个的慢慢炸，这样能最大限度的确保鸡蛋的完整。把鸡蛋敲到碗里再倒入油锅的道理是怕直接打鸡蛋的过程中手不稳，导致蛋液飞得到处都是。鸡蛋入油锅后火可适当调小一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-06-03

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