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舌尖上的美食_黑椒牛排+意粉的做法

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舌尖上的美食_黑椒牛排+意粉

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30-45分钟 | 切墩(初级)

牛排

、

黄油适量

、

胡萝卜丁适量

、

青豆适量

、

甜玉米粒适量

、

洋葱适量

、

牛肉汤适量

、

红酒适量

、

黑胡椒少许

、

罗勒少许

、

迷迭香少许

、

牛至叶少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/2
炒牛排汁用的葱头可以是腌制牛排时的葱头;黄油小火融化润一下锅;下入青豆，胡萝卜丁，甜玉米粒炒匀;再下入葱头丁，翻炒均匀，加入适量的生抽和盐调味;再倒入牛肉汤或者清水，略微煮一下，最后勾芡即可出锅;做完酱汁可以煎牛排，但须提前腌制;
最后一步
超市买好的牛排清洗干净;表面撒上盐，黑胡椒粉，迷迭香，少许罗勒，牛至叶的干料;在牛排表面铺满洋葱粒，倒入适量的红酒腌制15分钟;黄油一小块低温融化润锅，用煎锅;待油温5成热的时候小火煎牛排，多翻面，保证受热均匀。根据自己的喜好煎至几成熟。煎好后，淋上之前做好的酱汁.

小贴士

我个人喜欢8成熟，我对吃偏生的东西还是有心理障碍的。牛肉是煎的时间约久就越老，自己把握哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-06-03

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