咸蛋黄炒南瓜
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步骤1/6
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步骤2/6
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南瓜洗净去皮、瓤，切成小长条。咸鸭蛋取出蛋黄备用。葱洗净切碎备用。
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步骤3/6
把南瓜条、咸蛋黄一起装入碗中，放入蒸锅上蒸约15-20分钟（必须用保鲜纸或盖子盖住碗口，以免水汽进去）。
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步骤4/6
蒸至南瓜开始变软后取出摊凉。咸蛋黄取出碾成粉。
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步骤5/6
锅内放油，倒入咸蛋黄粉、盐翻炒，适当添加少许清水。起泡沫后倒入南瓜条，翻炒，使咸蛋黄均匀包裹住南瓜条。
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最后一步
撒上葱末，起锅上桌。
如果不怕上火，可以在步骤4时多放些油把南瓜条煎一下，会更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-06-01
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