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蒜苗炒肉的做法

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蒜苗炒肉

浏览 82.2万 · 收藏 4631 · 学做 180

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

蒜苗 250g

、

肉丝 100g

、

油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买回来的肉丝，放点生粉，料酒，盐，僵一下。备用
步骤2/9 点击查看大图
蒜苗，洗干净，切段。备用
步骤3/9 点击查看大图
热锅，下肉丝炒。
步骤4/9 点击查看大图
煸炒至肉丝7分熟。
步骤5/9 点击查看大图
煸炒至7分熟，撩起。备用
步骤6/9 点击查看大图
再放点油。准备炒蒜苗
步骤7/9 点击查看大图
放下蒜苗煸炒。
步骤8/9 点击查看大图
蒜苗煸炒过油之后，放肉丝一起炒。放盐，味精
最后一步点击查看大图
煸炒嫩了之后。出锅即可。

小贴士

1.蒜苗是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。　　 2.同时蒜苗不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-06-01

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