蚝油平菇
这菜是零厨艺必胜。哈哈。超简单。
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步骤1/6
蘑菇洗好,撕成小片,沥干水
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步骤2/6
小葱切葱花,蒜切蒜末备用
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步骤3/6
锅里倒油,待油7分热,放入蒜末,花椒
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步骤4/6
再放入蚝油爆炒一下
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步骤5/6
把蘑菇放进去,继续翻炒 ,这时蘑菇会出水,转小火。口味重的,可在这个时候加点盐
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最后一步
小火2分钟后,转大火。待汤汁变浓稠,收汁即可出锅
1,因为蚝油里本来就有咸味,我个人口味比较淡,所以就没有加盐了。口味重的也可再放点盐
2,也可在出锅前勾点芡汁,这样汤汁能更好的裹在平菇上,味道更佳。
3,很多人都喜欢在这道菜出锅时撒上香油,我个人不太喜欢,觉得太腻了,不太喜欢香油的味道。视个人口味吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-05-30
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