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干锅鸡翅~的做法

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干锅鸡翅~

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10-30分钟 | 配菜(中级)

全鸡翅 4个

、

土豆 1个

、

洋葱 1个

、

小红辣椒 3个

、

干红辣椒 5个

、

蒜瓣 3个

、

芝麻小半勺

、

花椒少量

、

料酒 2勺

、

生抽 4勺

烹饪步骤

步骤1/3
先把全鸡翅切成小块。我将鸡翅和小鸡腿中间切一刀。变小块再把土豆切成片状。然后泡在水里以免氧化了~洋葱切成小块准备着~小红辣椒切成小圈状。。
步骤2/3
锅里倒入油。可以多倒一些。先放入土豆煎成金黄色的。也可以带一点焦（我觉得煎过了的土豆特别好吃）再把切好的鸡块。放入煎成表皮黄色略带一点焦~。
最后一步
锅加热。放入小红辣椒。干红辣椒。花椒和蒜瓣。炒香然后把煎好了的鸡翅倒入热的炒锅里。翻炒。加入料酒和生抽。继续不断翻炒1分钟（我开的大火，不过因为是电的炉。大火也不可能和国内那种火一样热。这个只能大家自己掌握下了）加入土豆还有洋葱。炒熟。加入盐。最后撒上芝麻炒匀就可以装盘咯~

小贴士

其实这样煎挺麻烦的。大家也可以试试就直接把鸡翅倒入炒。但不要加水。就干炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-05-18

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