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芹菜牛肉水饺的做法

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芹菜牛肉水饺

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牛肉和芹菜做饺子是绝配哦。今天做的太好吃了，今天我还专门出镜给饺子当个背景。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

牛肉 250g

、

芹菜 300g

、

大葱 20g

、

姜 10g

、

花椒 5g

、

生抽、蚝油、盐、香油适量

、

十三香、花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉、芹菜、葱、姜，洗净，准备好。
步骤2/8 点击查看大图
牛肉剁成肉末（我这次买的青海本地牦牛肉，肉粗、硬，我就直接用料理机绞成肉馅了）。
步骤3/8 点击查看大图
芹菜剁碎，葱姜切末。
步骤4/8 点击查看大图
将牛肉、芹菜、葱姜末、花椒泡的水一点点，生抽、蚝油、香油、盐。
步骤5/8 点击查看大图
展示一下我的包饺子手法，我是喜欢中间捏一下，然后双手虎口卡住两边，一夹就好了。特别快又好看
步骤6/8 点击查看大图
好看吧，还能站起来。
步骤7/8 点击查看大图
水烧开后，加入饺子，用勺子轻推，水开后加适量凉水，重复五次，就可以享用了。
最后一步点击查看大图
我喜欢蒜和醋，别的不要。看个人喜好哈

小贴士

1、花椒用开水泡，花椒水打入肉馅，去腻增香。 2、牛肉做馅，要剔去筋膜，因为很难剁碎，包进饺子里，也很难嚼碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-05

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