鸡肉豆腐卷
北方人管豆腐皮叫“干豆腐”,南方人叫“千张”,这东西很多人都喜欢吃,不管是凉拌、爆炒、做配料,它都能做出超级好吃的味道。今天教大家的是一道豆皮和鸡肉馅一块做的,肉馅卷到豆皮里面,可以直接蒸着吃,也可以煎一下,总之不管怎么做都好吃,也没有什么烹饪技巧,简单一做就是一道美食,快来试试吧,保证你会上瘾的。
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步骤1/8
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鸡胸肉洗净,葱姜蒜切末。
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步骤2/8
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鸡肉绞成肉馅,加一个蛋清。
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步骤3/8
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加入生抽、蚝油、五香粉、食盐、淀粉顺时针搅拌均匀
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步骤4/8
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顺时针搅拌上劲,腌制20分钟左右。
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步骤5/8
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豆腐皮洗干净沥水,平铺案板或者揉面垫上,用勺子把肉馅均匀的抹在豆腐皮上。
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步骤6/8
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把豆腐皮紧紧圈起来,用棉线系好,实际使用两张半豆腐皮。
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步骤7/8
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开大火水烧开,转中小火上锅蒸25分钟。
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最后一步
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切开直接吃,一次可以多做一些装保鲜袋冰箱保存,吃的时候拿出来微波炉叮1分钟。比外面卖的香肠好吃多了,自家做的又干净又卫生。
1.大家可以把鸡胸肉换成鸡腿肉或者猪肉馅都行。
2.还可以做成茶熏,铁锅放一张锡纸加白糖和红茶叶。茶熏会冒很多烟,家里排不出去所以我蒸好就直接吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-05
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