手工糍粑
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步骤1/9
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糯米用冷水浸泡6个小时。
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步骤2/9
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淘洗控干水份，倒入盘中铺平。糯米中可撒少许水，蒸熟后比较松软，
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步骤3/9
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放入蒸锅大火蒸30分钟。
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步骤4/9
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糯米饭蒸熟后趁热取出倒在案板上，
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步骤5/9
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将糯米饭揉搓开揉匀，揉成细腻光滑的糯米团，【揉的时间越久就越细腻，有石臼的话也可以放入石臼中，用木棒捶打更软糯黏稠拉丝】
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步骤6/9
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揪分成小剂子，然后捏成圆球，【可以抹少许油或熟糯米粉防粘】
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步骤7/9
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最后按压成饼既成，
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步骤8/9
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做好放在室外风干，或者放入冰箱冷藏变硬，也可以放入冰箱冷冻长久保存，
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最后一步
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吃的时候拿出来煎，或者放到炭火上烤，蘸白糖或者淋上红糖浆，蜂蜜，撒上黄豆粉即可食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-04 · 广西
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