减盐版京酱肉丝
爱吃京酱肉丝,但外面做的太咸了,实在有些受不了,自己尝试了几次,试出了最佳配比,既不太咸也不过于寡淡。
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步骤1/7
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猪里脊切成细条。
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步骤2/7
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加入蛋白,淀粉,料酒,盐和白胡椒粉,抓匀腌十分钟。
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步骤3/7
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甜面酱,白糖,老抽,生抽,料酒,清水搅拌均匀。
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步骤4/7
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锅里放比平常炒菜多一些的油,把腌好的肉丝放进入炒至八成熟,将肉丝倒出。
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步骤5/7
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洗净锅炒香葱姜蒜末。
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步骤6/7
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倒入肉丝和调好的酱。酱汁烧开后加入20克淀粉调成的水淀粉收汁即可。
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最后一步
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配上豆腐皮,吃起来吧。
差不多配两张豆腐皮刚好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-04
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