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别司忌的做法

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别司忌

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不知道的人，听到“别司忌”的名字，以为又是啥新鲜的洋货如果真这么以为，难么侬要变“洋盘”了。别司忌，英文的“biscuit”（饼干）是也！不知道是当年在租界的外国人，真的这样做了点心，还是上海人自己发明了它，却用英语的发音给取了这样一个不中不西的名字。这种事情，估计也就是那个时代的上海人才想得出来，其实，说穿了，就是黄油放在吐司上，烤一烤啦

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10-30分钟 | 切墩(初级)

吐司片 10片

、

黄油 120g

、

淡奶油 20g

、

细砂糖 50g+5g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材
步骤2/12 点击查看大图
50g 白砂糖倒入黄油中，隔水融化
步骤3/12 点击查看大图
把淡奶油倒入融化的黄油中，搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
吐司片切条（正宗的别司忌是整片的，但感觉切成条后吃起来方便、味道也更香浓，所以就一直切成条状，亲们可根据自己的喜欢自由选择）
步骤5/12 点击查看大图
拌匀的黄油糊涂到吐司条上
步骤6/12 点击查看大图
尽量边边角角都涂到
步骤7/12 点击查看大图
再在涂好黄油糊的吐司条上撒上另外的5g白糖
步骤8/12 点击查看大图
撒在上面的白糖一半起美化作用，一半为了增加口感和甜度
步骤9/12 点击查看大图
170度，20分钟（具体温度、时间还请根据自家烤箱设定）注意观察很容易烤焦。最喜欢烤到焦黄色的这种，又香又脆
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完成
步骤11/12 点击查看大图
完成
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-04

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