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蒜蓉生菜，给肉都不换的做法

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蒜蓉生菜，给肉都不换

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这道菜是厨房小白的挚爱，上手快零失败，学会了给家人露一手，一定会得到大家的赞赏，就连不爱吃菜的孩子都能吃的津津有味。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

生菜 2根

、

大蒜头一头

、

蚝油 1小勺

、

生抽 1小勺

、

玉米淀粉一勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
我们先来处理食材：生菜把叶子掰开，清洗干净，沥干水分。生菜的根部会藏着很多泥沙，所以一定要掰开清洗。大蒜去皮切成蒜末。
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烧开一锅水，放入少许食盐，把生菜叶放进去烫30秒，立刻捞出过凉水。这样做可以保证生菜叶翠绿不变黄，口感还依然爽脆。
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多功能锅大火热锅，倒入一勺植物油，油烧至七成热时，倒入蒜末。
步骤4/10 点击查看大图
蒜末不停翻炒，炒到能闻到明显的香味，蒜末变得金黄，加入生抽和蚝油，翻炒均匀。
步骤5/10 点击查看大图
一勺淀粉加半碗水，混合均匀，倒入锅中，翻炒至汤汁浓稠即可。
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焯水的生菜整齐的码放到盘子里，用勺子把蒜蓉浇到生菜上即可。
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脆爽可口
步骤8/10 点击查看大图
一盘不够吃
步骤9/10 点击查看大图
吃的时候也可以用筷子翻拌均匀，吃起来味道更好。
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小贴士

1、生菜焯水的时候一定要注意，时间宁短勿长，看见菜叶变软就马上捞出来，一旦煮软了就不好吃了。 2、蒜蓉酱里加入了较多的生抽和蚝油，盐味足够，不需要另外加盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-22

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