猴头菇粉——宝宝辅食系列

Name: 猴头菇粉——宝宝辅食系列
Ingredients: 猴头菇 N朵

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参考月龄：7个月以上到了一年最冷的时候，小柚子班级生病请假的小盆友还真不少，正是需要提高免疫力的时候啦，可以让宝宝少生病。要说提高免疫力，就要属菌菇的效果特别好，而这其中猴头菇的营养更是好。既能养胃又鲜美，还能提高免疫力，这样的食材不仅宝宝适合，全家人都需要哦。除了这道辅食，柚妈还研究了900多道适合宝宝营养均衡的辅食菜谱，全部放在“一日五餐辅食”这个vx公众号。如果想知道更多营养餐单和喂养知识，快来关注我吧

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10分钟左右 | 切墩(初级)

猴头菇 N朵

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猴头菇 N朵

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鲜猴头菇泡20分钟。tips：柚妈买的鲜猴头菇，白白的，也就今年在超市看到有卖，12一斤。之前都买的干猴头菇，表面是黄的，需要泡2个小时以上，再一次次挤干水分，直到把黄水挤没了。最好在淘米水中泡。
步骤2/5 点击查看大图
剪蒂，挤干水分，尽量挤干点。
步骤3/5 点击查看大图
撕小块，150度烤20分钟，转130度烤20分钟。中途需要翻翻面。柚妈的前20分钟只把表面水烤干了。（没烤箱用炒锅炒，跟做肉松做法一样）tips：时间长短还要根据挤干程度、猴头菇多少来决定。挤得干、放的稀疏有隙，时间要短些。
步骤4/5 点击查看大图
部分烤干了放料理机打碎，再用平底锅小火炒几分钟，再次打碎，过筛。有大颗粒过不去再打碎过筛。
最后一步点击查看大图
特别特别鲜，烤干了打成了粉，体积减少很多，营养和鲜味都集中了。加一点在汤羹、粥里，喝到了海的味道，比海鲜还鲜，给辅食调调味真的超棒！