十三香·口水鸡
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爱吃嫩嫩口水鸡
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10-30分钟
| 配菜(中级)
鸡琵琶腿腿
2个
、
生姜片,茴香
3片,6粒
、
调汁
生抽3勺,老抽1勺,陈醋1勺
、
蒜瓣
3瓣
、
豆瓣酱
2勺
、
十三香
3勺
、
大葱
1根
、
小葱
1根
、
花生米
适量
、
食用油
适量
、
冰水
1大碗
烹饪步骤
-
步骤1/4
鸡腿冷水下锅,放入姜片茴香。大火烧开,煮20分钟。
-
步骤2/4
生抽3老抽1陈醋1,调汁。豆瓣酱+十三香入碗备用
-
步骤3/4
鸡腿关火,闷5分钟。捞出放入冰水,冷却后剁块摆盘。倒入调汁入味。
-
最后一步
开油锅,放入大葱段蒜末爆香,热油倒入豆香碗爆香调红油,倒入摆盘,放入葱花,花生碎,上桌!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-03
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