香辣炖大鹅
突然很想吃东北铁锅炖大鹅。去菜场的活禽店问了，正好有卖的。赶紧回家烧起来啦！就一个字，香！
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菜场现杀的鹅，拿回来洗干净。一次吃一半里够了。我这个鹅一整只是7斤的。另一半放冰箱冷冻，下次再吃一顿。
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鹅血放水里用小火煨熟，洗净切块。
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调料备好
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下油，下葱姜蒜大火煸炒鹅块。炒得干干的。
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加红烧酱油适量，黄豆酱两勺，老干妈两勺。
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继续翻炒。
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可以加一罐啤酒，没有也可以不加。加水没过鹅块。大火烧开。
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烧开后转小火炖。加一点香料。我加了一小勺花椒粒，一小块桂皮。别的香料家里没有了。把青椒放进去一起炖。
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鹅肉炖烂以后把鹅血、土豆、扁豆都放进去炖。加点味精，盐。根据自己口味加。炖烂收汁以后就可以吃了。
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我炖好以后盛到电火锅里了，一边吃一边炖。特别香。我喜欢吃比较辣的，还放了一把小米辣进去。
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最后一步
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喜欢其他配菜的。最后都可以加水煮开后涮火锅。好吃。
鹅血吃的时候再放，特别鲜嫩多汁，超好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-03
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