镜子淋面蛋糕--------巧克力淋面蛋糕
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这个淋面的方子来自熊谷裕子的《蛋糕彩妆师》一书 很早就想尝试淋面蛋糕,找到这个好方子,就马上操作,真的如镜子般光亮照人,而且好操作上档次,即便经过冷藏以后也会光亮照人 马上跟上晓廷的脚步,淋面蛋糕撸起来. 此方适合8寸蛋糕,淋面有剩,越多越好淋,剩余放入冰箱密封,下次使用可隔水融化后使用,效果不变
营养分析
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10克
14克
115克
277
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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八寸戚风蛋糕事先烤好,这块我不说了,关注我的人都知道我喜欢用什么戚风方子。夹心及简单抹面后放入冰箱备用。
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步骤2/7
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准备一个小锅,倒入180克牛奶、80克细砂糖、40克可可粉,我用的CH OCOA品牌可可粉,味道好,颜色正,我不推荐'好时'颜色很差,放入灶上,旺火烧滚,慢慢搅拌至可可粉完全溶解。
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步骤3/7
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烧滚后改至中小火慢慢烧至粘稠(注意观察温度,不要烧糊底此时把吉利丁片泡凉水备用
步骤4/7
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发布于 2019-01-03
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