甘醇百合鲜鱿
色香味俱全
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步骤1/12
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韭菜洗净切段,胡萝卜去皮切片。
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步骤2/12
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土豆去皮切片,碗中适量水,加入一勺盐,将土豆浸泡水中待用。(这样不仅不容易发黑,还能给它增加韧性。)
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步骤3/12
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百合剥好,去掉黑色部分,冲洗干净后放入水中待用。
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步骤4/12
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里脊肉切薄片待用。
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步骤5/12
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锅中适量水烧开,放入料酒,倒入鱿鱼焯水后捞出,沥水备用。
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步骤6/12
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锅中底油烧热,煸炒肉片至发白。
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步骤7/12
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加入鱿鱼翻炒。
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步骤8/12
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加入1大勺万字酱油,大火翻炒。(鱿鱼很容易炒老,所以要大火快炒才能保持鱿鱼鲜嫩的口感。 )
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步骤9/12
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倒入土豆片,胡萝卜片和百合。
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步骤10/12
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再加入一大勺万字酱油翻炒均匀,再烧3分钟。(万字酱油咸味比较重,可以不用再加盐了。)
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步骤11/12
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最后加入韭菜,炒熟即可出锅。
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最后一步
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装盘享受美味吧
TIPS
1 / 鱿鱼提前焯水可以很好的去腥味。
2 / 若吃不惯百合的苦味,可以泡点盐水,晾温后把百合放入,浸泡一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-03
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