宫保山药香麻出道!这道全素宫保简直直击灵魂的好吃!
每个人的心里,相必都有这么一种菜,做法简单,却永远也吃不腻,宫保菜系对我来说就是这样的存在,不论是官配的鸡丁、虾球也好,还是全素版的山药、杏鲍菇也罢,鲜麻甜辣,一勺入口,花生香脆,每一粒食材都裹着浓郁的酱汁,三两口下肚一碗饭也见了底,下馆子选择艰难的时候,选一道宫保菜立马就能觉得妥帖。 宫保菜里,毫无疑问宫保酱汁就是其灵魂所在,一碗宫保汁糊辣香麻,再透着鲜甜,不论是配什么食材都百搭无比,素食主义现在备受推崇,所以啊,今天来一道宫保山药,相比起来没有重油,密裹的酱香包裹着外香脆,内绵软的山药,一口一块没什么大负担又满足不已。
下载App查看
-
步骤1/17
点击查看大图
这里是我们需要用到的食材
-
步骤2/17
点击查看大图
山药洗净去皮,切小粒,
-
步骤3/17
点击查看大图
均匀裹上一层生粉,
-
步骤4/17
点击查看大图
青红椒切小段,大葱切段,
-
步骤5/17
点击查看大图
干辣椒切段,
-
步骤6/17
点击查看大图
锅中倒油,大火烧热,放入裹好淀粉的山药,炸至表面金黄结壳后捞出即可
-
步骤7/17
点击查看大图
把花生放在碗里剩下的油倒入,炸花生,炸好后捞出备用。(因为用的是钛美钛锅所以油不变色哦!剩下的油炸多次也还是金色的!)看得见的健康!
-
步骤8/17
点击查看大图
调一碗宫爆酱汁,蒜蓉辣酱30克,豆瓣酱5克,米醋10克,糖8克,少许鸡精,花椒粉适量,
-
步骤9/17
点击查看大图
锅中放入少许油,把酱汁放入锅中炒香,
-
步骤10/17
点击查看大图
倒入约30克水,将酱汁煮沸,盛出备用
-
步骤11/17
点击查看大图
锅中放入炸好的山药,
-
步骤12/17
点击查看大图
倒入花生米,
-
步骤13/17
点击查看大图
大葱段,
-
步骤14/17
点击查看大图
再倒入宫爆汁,
-
步骤15/17
点击查看大图
翻炒均匀后倒入青红椒,炒匀即可。
-
步骤16/17
点击查看大图
密裹的酱香包裹着外香脆,内绵软的山药
-
最后一步
点击查看大图
每一粒食材都裹着浓郁的酱汁,三两口下肚一碗饭也见了底!
给山药裹生粉的时候,可以加入一些蛋液会更香哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-03
宫保山药香麻出道!这道全素宫保简直直击灵魂的好吃!的相关分类
宫保山药香麻出道!这道全素宫保简直直击灵魂的好吃!的相关推荐
-
螃蟹面包
13224人看过 -
饺子皮
491064人看过 -
鲜之绝~香卤素鸡
138183人看过 -
4块钱煮一锅,超级简单的家常卤味素鸡,学会不用去卤菜摊买了
2931288人看过 -
自制夏日消暑饮品|网红绿豆沙牛乳
170255人看过 -
10分钟快手早餐~葱花鸡蛋饼
73982人看过 -
自制饺子皮
8107895人看过 -
#餐桌上的春日限定#红烧鲍鱼
14010188人看过 -
羊肉饺子(家常)
817182人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#滑蛋全麦吐司
163916人看过 -
紫苏牛肉
55699人看过 -
减脂餐——土豆泥鸡蛋沙拉
2823858人看过