螃蟹面包
比阳澄湖的大闸蟹要呆萌几分,吃上去口感更丰富。一口咬下去就是被烤得金黄香软的面包外皮,里面是香浓的红豆沙馅料。
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步骤1/13
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除了盐和黄油,把材料放入面包机里揉成团。
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步骤2/13
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揉至扩展状态,包入黄油和盐。
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步骤3/13
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继续揉到光滑可以拉出薄膜
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步骤4/13
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面团搓圆,放入碗里包上保鲜纸,发酵到2倍大即可。
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步骤5/13
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把发酵好的面团,取出按压排气。
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步骤6/13
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分割成5个50克的小面团,搓圆包保鲜纸静置10分钟。
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步骤7/13
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把红豆馅分成5个20克,搓圆备用。
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步骤8/13
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静置好的小面团排气,用擀面仗擀成圆形,放上一个红豆馅。
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步骤9/13
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将面团包紧收口,口子朝下放,稍微压扁下。
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步骤10/13
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取部分面团搓长做出螃蟹手脚,装上黑豆作为眼睛,放入烤盘里。
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步骤11/13
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打开发酵功能。发酵45分钟左右。把发酵好的面团取出,用毛刷刷上全蛋液
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步骤12/13
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烤箱提前预热,上火190度,下火170度,烘烤13分钟,表面金黄色即可。
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最后一步
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成品欣赏
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发布于 2018-09-27
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