柠檬玛德琳蛋糕
黄油煮成褐色的榛子黄油风味更胜一筹 加了柠檬汁跟柠檬皮屑中合了玛德琳该有的甜度 真的是一款好吃倒不行的小甜点
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步骤1/14
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准备好学厨的柠檬模具
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步骤2/14
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把低筋粉,杏仁粉,泡打粉,糖粉过筛备用
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步骤3/14
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用学厨的柠檬刮丝器把2个柠檬刮出柠檬皮屑,学厨的刮丝器超级好用完全不会刮到柠檬的白色部分,这样刮出的柠檬皮屑就不会苦了哦,
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步骤4/14
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黄油放入锅中小火加热至褐色有榛子的香味即可,不要煮过头哦
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步骤5/14
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蛋白用蛋抽打到起泡即可,不需要打发
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步骤6/14
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蛋白倒入干粉中搅拌均匀
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步骤7/14
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凉一下的黄油加入柠檬汁
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步骤8/14
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黄油沿着刮刀倒入面糊中搅拌成细腻的面糊
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步骤9/14
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搅拌好的面糊装入裱花袋中,挤入柠檬模具,预热烤箱上下火170度,中层25分钟左右烤好的玛德琳震几下就可以轻松脱模,放至凉架凉透,我是新模具不需要做防粘处理的哦,你们自己的模具记得抹油撒粉做好防粘措施,不要脱模的时候就要哭了呢
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步骤10/14
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制作糖霜淋面:黄油隔水融化加入糖霜,柠檬汁搅拌至浓稠可流动的状态即可,
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步骤11/14
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然后淋在蛋糕上。顺便刮点柠檬皮屑撒上去装饰一下,这样更美有木有?偷懒的你们也可以省这一步,哈哈哈哈哈
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步骤12/14
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成品图
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步骤13/14
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成品图
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-03
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