一口酥的做法

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一口酥

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一口酥

食材清单加入采购清单

低筋面粉 250g

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖 80g

、

玉米油 50g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把所需要的材料都准备好
步骤2/12 点击查看大图
把细砂糖和鸡蛋还有玉米油都放进料理盆
步骤3/12 点击查看大图
然后用手动打蛋器打发至体积蓬松，蛋糊发白
步骤4/12 点击查看大图
把所有的面粉一次性倒入蛋糊中，用刮刀用切拌的方式，和搓着的方式把面粉切搓成松散的状态
步骤5/12 点击查看大图
把粉面拌至如图的状态，有松散颗粒的状态，如果面团太湿没有颗粒感的话要调整面粉，适当的多加一点点，这个要看面团的状态而家，这时可提前预热烤箱上下火170度10分钟
步骤6/12 点击查看大图
步骤7/12 点击查看大图
把弄好的面团码在模具上装好，不用装得太满
步骤8/12 点击查看大图
稍微按压一下然后用抹刀刮平，薄一点，这样烤的时候比较容易烤
步骤9/12 点击查看大图
送进提前预热好的烤箱中，上火170度，下火140度，烤20分钟，注意表面上色，上色后盖上锡纸，烤箱品牌不同温度也会有所差异，请根据自家烤箱脾气设置温度
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最后一步点击查看大图
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步骤4/12

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小贴士

1.一口酥刚出炉是软的，等完全晾凉以后再拿出来以免碎掉。 2.面粉不同吸水率也会不一样，季节不同面粉的吸水率也不同，可预留10克左右的玉米油来根据需要时添加。 3.（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）

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发布于 2019-01-03

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