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红薯司康饼的做法

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红薯司康饼

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我做过好几种不同口味的司康饼，但这一次与前面的不同，是没有添加鸡蛋液的，连表面也没有刷蛋液，对于吃鸡蛋过敏的朋友来说，是一个福音哟。虽然没有鸡蛋液，但是却添加了软糯的红薯块和香喷喷的芝麻，吃起来咸甜适中，是非常不错的早餐和下午茶的选择。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄油 22g

、

低筋面粉 100g

、

无铝泡打粉 3g

、

细砂糖 10g

、

红薯 90g

、

盐 1g

、

白芝麻 10g

、

清水 45g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
红薯去皮，切成小小一粒。锅里的水烧开后，将红薯倒入，水沸后煮1分钟，将其捞起来沥干水分
步骤2/10 点击查看大图
黄油切成小块状，在室温下软化
步骤3/10 点击查看大图
将面粉和泡打粉混合后过筛一次，加入糖和盐再混合
步骤4/10 点击查看大图
倒入黄油块里，用双手搓成粗玉米粉状
步骤5/10 点击查看大图
倒入芝麻和红薯块
步骤6/10 点击查看大图
用切拌的方式将它们混合，然后倒入水，水量要根据面粉吸水性而定，不要倒入太多水，混合成如图的状态即可
步骤7/10 点击查看大图
倒在案板上，压成长方形，切成两半，重叠放置
步骤8/10 点击查看大图
再压成长方形，如此反复操作两次，使司康饼增加层次感
步骤9/10 点击查看大图
最后压成有1CM左右厚的长方形，并切成9份
最后一步点击查看大图
放在不粘烤盘上，放入已经预热好180度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤23分钟左右

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-02

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