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莲藕虾仁香菇芹菜馄饨的做法

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莲藕虾仁香菇芹菜馄饨

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因为孩子不爱吃菜，我得给她弄成馅，让她吃些菜。

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鲜虾（大个） 10只

、

小块莲藕 1颗

、

香菇两朵

、

芹菜 1根

、

料酒 2小勺

、

白胡椒粉适量

、

姜粉适量

、

生抽 1小勺

、

色拉油 2小勺

、

五香粉适量

、

盐 2盐勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
10只虾，去头，开背，挑出虾线，剥皮，洗净。控水，成完整虾仁10颗。
步骤2/9 点击查看大图
剁碎成虾泥。不用完全成泥，保留一部分虾肉颗粒，也不错。加料酒、白胡椒粉、姜粉，腌一下。下面处理蔬菜：
步骤3/9 点击查看大图
和我手掌差不多长，的一小块藕。切片、切丝、切碎。剁成藕丁碎泥。
步骤4/9 点击查看大图
两朵香菇、一根芹菜，切成碎丁。
步骤5/9 点击查看大图
虾肉3、藕丁3、香菇丁1、芹菜丁1，混合。（食材后的数字是：占比）加入盐、五香粉、生抽、色拉油。调匀。
步骤6/9 点击查看大图
朝一个方向，搅拌均匀。开始包馄饨。
步骤7/9 点击查看大图
包出6个锅贴、28个馄饨。
步骤8/9 点击查看大图
最后，馄饨煮过了。馅的味道淡了，皮快要烂掉了。女儿说不好吃。但是：锅贴，好吃！
最后一步点击查看大图
锅贴，电饼铛一面开，第一面选'锅贴、中火'。翻面选'薄饼、小火'。锅贴保留了馅的全部鲜、咸味道。吃起来皮酥脆，馅鲜美。还不错。（不足之处是，馅不够嫩、不够多汁，下次加点白菜，可能会更好）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-02

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