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酸辣藕丝的做法

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酸辣藕丝

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冬季天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火，因此，一般情况冬季饮食养生常推荐一些清热润燥的食材，莲藕就是格外受宠的食物，这道酸辣藕丝，不但香辣、脆嫩、爽口，还清热润燥又营养，增强杠杠的免疫力！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

莲藕一节

、

八角一朵

、

干辣椒 3-5个

、

花椒一捏

、

生姜适量

、

大葱适量

、

白醋适量

、

盐适量

、

味精或白糖适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
藕洗净去皮
步骤2/10 点击查看大图
切薄片细丝
步骤3/10 点击查看大图
先冲洗然后泡于冷水中
步骤4/10 点击查看大图
备好八角、花椒、干辣椒、姜丝、葱丝。
步骤5/10 点击查看大图
锅中油热炒香花椒、八角，然后捞出不要。
步骤6/10 点击查看大图
放入葱丝、姜丝、干辣椒段炒香。
步骤7/10 点击查看大图
放入藕丝，调入白醋，翻炒均匀。
步骤8/10 点击查看大图
放盐、味精翻匀即可。
步骤9/10 点击查看大图
不放味精，放点白糖也行。
最后一步点击查看大图
嫩脆、酸辣，开胃下饭！

小贴士

1.努力切薄片再切细丝。 2.大火快炒才脆嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-02

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