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松软发面饼（豆渣好去处）的做法

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松软发面饼（豆渣好去处）

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喜欢发面饼，松软，又没有太多油，用电饼铛做起来还相对容易，口味随时调，百变发面饼～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

打豆浆滤出的豆渣一杯黄豆打豆浆的量

、

温水 100ml

、

木糖醇或糖 5g

、

鸡蛋 1个

、

面粉 3杯（面包机量杯）

、

酵母 5g

、

花生油 30ml

、

肉桂磨粉少许

、

花椒面、油、盐、干面根据口味可少许

烹饪步骤

步骤1/2
将豆渣、水、油、鸡蛋、面粉、糖（去豆腥味）和酵母，放入面包机，选择发面团程序；如果用黄油就最后放，再执行一次揉面程序；
最后一步
面团取出，盆内放少许干面防粘，继续发酵至2倍大，带一次性手套，手心放几滴油搓手，取面，如果不是很稀粘，简单排气，擀薄，刷油，撒盐、花椒面、少许干面，卷起来，切剂子，盖保鲜膜静置，电饼铛刷油预热，放入电饼铛；如果发酵好的面比较稀粘，可直接揪剂子入电饼铛，烙饼的面越稀饼越松软。揉面时还可加五谷粉、葡萄干等

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-01

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