风味鸡火锅

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今天是2019年第一天，祝大家新年快乐！吃嘛嘛香！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

土鸡一只

、

干辣椒四五个

、

花椒一小把

、

桂皮适量

、

八角三个

、

生姜一个

、

大蒜一个

、

青辣椒四个

、

红辣椒两三个

、

蜂蜜一勺

、

豆瓣酱三勺

、

香油一勺

、

大蒜苗两根

、

香菜一根

、

葱三根

、

十三香适量

、

麻辣鲜适量

、

盐一勺

、

芝麻适量

、

山胡椒酱半勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将水煮沸，放入洗干净的土鸡肉过水，这样可以让肉紧致，锁住水分。一分钟就好了。
步骤2/12 点击查看大图
准备好生姜，花椒，干辣椒，桂皮，八角。其中生姜切片，桂皮劈开，八角劈开成一个个小角。再拌芝麻一起。
步骤3/12 点击查看大图
看看，好丰富
步骤4/12 点击查看大图
准备好蒜瓣，大蒜苗，香菜，小葱。
步骤5/12 点击查看大图
加入家自制豆瓣酱三勺，加半勺蜂蜜，加一勺香油，拌匀以后。蒸锅大火烧水开后，放上这碗酱小火蒸10分钟。
步骤6/12 点击查看大图
锅内放多油，油热后转小火，先将小碗装的桂皮八角生姜花椒芝麻等炒香然后加入鸡块，小火翻炒十分钟。再加入蒜瓣大蒜苗香葱，蒸好的酱，十三香及麻辣鲜适量翻炒。
步骤7/12 点击查看大图
再小火翻炒15分钟，然后倒入火锅。
步骤8/12 点击查看大图
耐心小火炒喔，好香，会忍不住想吃啊。
步骤9/12 点击查看大图
锅内倒水开水，盖住鸡，然后加入一勺盐。不够自己可以继续适量加。
步骤10/12 点击查看大图
加入香菜，大蒜苗，葱等。丢一点山胡椒进去，更香。小火慢慢炖着。
步骤11/12 点击查看大图
后面可以自己下粉条，豆皮等吃。
最后一步点击查看大图
一个字！香！两个字！好吃！小火炖着，越炖越出味，越炖越好吃！