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海鲜砂锅粥·简易版的做法

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海鲜砂锅粥·简易版

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30–60分钟 | 切墩(初级)

螃蟹，虾，鲍鱼，花甲适量

、

姜丝，葱末适量

、

东北大米两碗

、

料酒

、

盐

、

花生油

、

香油

、

白胡椒

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
砂锅煮粥，大火烧开，小火慢炖
步骤2/15 点击查看大图
处理海鲜
步骤3/15 点击查看大图
活着掰开。。。对。。。很残忍的活着掰开，去掉内脏，冲洗干净，切块
步骤4/15 点击查看大图
黄可以留着，其他黏糊糊的都不要啦，会很腥
步骤5/15 点击查看大图
活虾去虾头，去虾线
步骤6/15 点击查看大图
虾头不要丢掉
步骤7/15 点击查看大图
鲍鱼去掉内脏
步骤8/15 点击查看大图
切花
步骤9/15 点击查看大图
腌制海鲜，两勺料酒，一小把姜丝，两小勺盐，一勺花生油，一小勺白胡椒，腌制五分钟
步骤10/15 点击查看大图
锅中加入花生油，姜丝虾头炒香
步骤11/15 点击查看大图
炒出虾油之后捞出虾头和姜丝
步骤12/15 点击查看大图
加入腌制好的海鲜翻炒5-10分钟
步骤13/15 点击查看大图
炒好的海鲜连油带汤加入煮好的粥里面
步骤14/15 点击查看大图
边煮边搅拌，加入两小勺鸡精，两小勺香油，这个时候尝一下，咸味不够的话可以适当加点盐，大概再煮5-10分钟，时间自己掌握。。。不要煮糊了就好
最后一步点击查看大图
出锅，撒上葱花

小贴士

本菜谱特别感谢赵老师远程指导"螃蟹的处理流程"

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-30

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