面包基础配方
浏览 17359 · 收藏 56
将做法保存到手机
所有面包都用这一种配方
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
普通面粉或高粉
500g
、
白砂糖
60g
、
牛奶
200+30g
、
奶粉
20g
、
盐
8g
、
酵母粉
8g
、
鸡蛋
2个(95g)
、
黄油
25g
、
黄油
90g
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
除酵母,30克水,黄油和盐之外,所有材料混合,揉到无干面(冬天浸泡过)
-
步骤2/3
点击查看大图
第二天,剩余30g奶温热后加入酵母溶解,再和面团混合揉匀,搓揉10分钟,加入盐和黄油,继续揉5分钟
-
最后一步
点击查看大图
第一次发酵2倍大后,整形二发。刷蛋液180度,土司盒烤45分钟,10分钟后加锡纸继续烤。最后留2分钟上色180度,餐包烤25分钟
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-30
换个做法
面包基础配方的其他做法
面包基础配方的相关分类
面包基础配方的相关推荐
-
面包(家庭面包)
327754人看过 -
空心麻球配方
149163人看过 -
#美食视频挑战赛#完美配方宫廷桃酥
2940616人看过 -
通用面包配方
13758人看过 -
青椒肉丝(饭店配方)
768443人看过 -
红烧肉(秘制配方)
24290人看过 -
开心花甲的配方
1223人看过 -
骨汤河南烩面
289938人看过 -
糖霜配方
54947人看过 -
茶缸串串配方
29943人看过 -
钵钵鸡的汤料配方【图文】
4637人看过 -
面包机面包 | 完美官方配方
1219545人看过