鸡蛋灌饼
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步骤1/11
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一份面粉一分为二,一半开水和面,一半冷水和面,然后两种面团一起揉出光面盖保鲜膜饧发十五分钟。
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步骤2/11
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干面粉半碗,花生油适量。
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步骤3/11
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花生油烧到八成热倒进干面碗里不停搅拌做成油酥。
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步骤4/11
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面剂擀开刷上油酥。然后叠地被子一样把面皮叠起来,一定注意接缝处捏紧,否则漏气饼不会鼓起来。
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步骤5/11
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饼坯放在锅里小火烙至金黄鼓起的时候,用筷子戳一小洞。
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步骤6/11
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倒入鸡蛋液。
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步骤7/11
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用筷子将饼抬一下叫蛋液均匀的在饼内停留,然后小火继续烙至金黄。
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步骤8/11
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准备自己喜欢的酱料食材准备卷制。
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步骤9/11
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由于没有生菜我就卷的火腿肠,这个可以按自己口味卷好多食材。
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步骤10/11
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成品。
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最后一步
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两口下去已经变残次品了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-29
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