百吃不厌的韭菜盒子

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百吃不厌的韭菜盒子，我和家人隔三差五就要吃一顿，每次都光盘，主要是吃韭菜盒子不上火又不长肉哈，现在的韭菜是一年四季最为鲜美的季节，绝对是好吃的没有朋友，加了淡干虾皮，味道只有吃过的人才会感受到那是人间美味哟……

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30~60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 350克

、

韭菜 300克

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鸡蛋 4枚

、

淡干虾皮 20克

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花生油 50克

、

盐适量

、

鸡精 2克

、

花椒粉 2克

、

清水 180克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
把韭菜摘洗干净，准备好鸡蛋和淡干虾皮。
步骤2/18 点击查看大图
把称重的面粉和清水倒入面包机里。
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启动面包机的一个和面程序后，用手把面面团揉圆后进行醒发。
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锅烧热后，加入花生油烧至6成热时，把鸡蛋直接打散在锅中，用铲子来翻炒鸡蛋，（直接打散在锅中的鸡蛋，口感爽滑细腻又鲜嫩，大家可以试试哈）
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这个时候把摘洗干净的韭菜，用刀把切成碎末。
步骤6/18 点击查看大图
炒好鸡蛋后，稍微放凉后加入淡干虾皮，再放入适量的盐、花椒粉和鸡精调味后，加入用刀切碎的韭菜。
步骤7/18 点击查看大图
把所有的馅料搅拌均匀就可以了。
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把醒发好的面团排气揉匀后，用手搓成长条后，用刀切成大小一致的剂子，摁扁再用擀面杖擀成圆形薄面皮。
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把擀好的面皮里放入适量搅拌好的馅料。
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把放入馅料的面皮用手把面皮的边边捏紧后。
步骤11/18 点击查看大图
用叉子在面皮边边边上压一下，嫌麻烦的可以省略此步骤哈。
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把所有的韭菜盒子都包好后。
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电饼铛提前预热后，用硅胶勺子蘸少许食用油把电饼铛的锅底刷匀后，把包好的韭菜盒子放入锅中。
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把韭菜盒子煎至两面金黄色就可以了，过程大概需要5分钟左右哟，没有电饼铛的，可以用平底锅烙制是一样的哈。
步骤15/18 点击查看大图
鲜美无比又营养丰富的韭菜盒子烙好了。
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咬上一口超级满足。
步骤17/18 点击查看大图
我每次都会吃撑哟。
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成品一