红糖糕
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步骤1/9
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红糖加入开水溶化
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步骤2/9
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早米粉加糯米粉一起放盆里搅拌均匀
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步骤3/9
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事先溶化好的红糖水加入米粉搅拌
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步骤4/9
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搅拌成泥状,比较希,捧在手里自然能流下来就好了,但是不能太希,太希的话装不住,会漏的
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步骤5/9
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这里我用的是粽子叶铺底的,前一天事先泡好粽子叶(因为我家的粽子叶是干的,如果你们用的是湿的粽子叶就不用泡水了,泡好的粽子叶用刷子刷干净)然后粽子叶铺好蒸锅底部,把米粉糊倒入蒸锅里就好了
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步骤6/9
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铺上红枣,事前锅里水烧开,放入蒸锅上大火蒸,我蒸了两个小时(用时需要根据米糊重量不同而论)
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步骤7/9
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两小时啦,好啦(用筷子插一下在糕里面拔出来,如果糕不粘筷子,这样就好了,如果还是粘的继续加热蒸煮,直到不粘筷子才是熟透了,不然吃的时候会粘牙)
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步骤8/9
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冷却后颜色更深奥
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最后一步
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切出来的成品图,好吃,这个配方不会太甜,我不喜欢太甜的,如果喜欢吃甜点的,可以适量在增加糖的用量
这里我用的是干米粉,我是前一晚活上去的米糊,然后放盆里盖上保鲜膜静置一晚,第二天再蒸的,这样口感会好点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-28
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