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煎肉丸的做法

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煎肉丸

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这几天突然降温，天一冷就让人特别想吃肉。周末的早上就做了这款简单又好吃的纯肉丸子，用米厨破壁机打肉泥，只要十秒就搅打得非常细腻，方便快捷。而且破壁机自带“高温自清洁”功能，也不用为清洗油腻的厨具烦恼了。接下来一起看看做法吧。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 400克

、

植物油少许

、

盐 2勺

、

糖少许

、

料酒半勺

、

生抽半勺

、

花椒粉少许

、

白胡椒粉少许

、

鸡粉少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将肥瘦相间的猪肉切成大块。
步骤2/12 点击查看大图
把猪肉和少许水一起倒入米厨破壁机内，选择酱料程序，设定时间为10秒，启动。
步骤3/12 点击查看大图
完成后就是图中非常细腻均匀的肉泥了。
步骤4/12 点击查看大图
在肉泥中加入盐、生抽、料酒、糖、白胡椒粉、花椒粉、鸡粉，搅匀静置片刻。
步骤5/12 点击查看大图
将电烤锅的丸子盘刷少许油，预热后用小勺将肉泥舀入其中
步骤6/12 点击查看大图
开大火，一面煎至定型后，翻面，煎两三分钟，把两面都煎成红褐色即可。
步骤7/12 点击查看大图
一边煎肉丸，另一边将破壁机搅拌桶用清水简单冲洗两下。
步骤8/12 点击查看大图
加清水至'热饮最高水位'线，启动'高温自清洗'程序。
步骤9/12 点击查看大图
完成后将水倒掉（小心烫手），用厨房纸巾擦净水珠即可。
步骤10/12 点击查看大图
煎好的丸子可以直接吃，也可以挤上喜欢的酱料。
步骤11/12 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

1. 用米厨破壁机搅打肉馅，比手工多肉馅省力也省时，不但可以用来做丸子，做肉饼，包饺子馄饨，用来灌香肠也是极好的。而且油污清理起来非常方便，不用洗洁精，也没有化学残留，方便又安心。 2. 料酒和白胡椒粉可以去腥，花椒粉提香，白糖和鸡粉提鲜，煎好后可以搭配甜辣酱，或黑椒酱等喜欢的酱料更美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-28

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