蛋黄翡翠面片汤-宝宝辅食
作为一名营养师,在小思同学添加辅食后,总是会担心辅食做得太单一,影响宝宝的生长发育。 所以我研究了1000多道营养均衡的辅食菜谱,全部收录在“宝宝营养辅食”这个微信公众号。如果想每天收到我推送的营养餐单和喂养知识,记得关注我哦。
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步骤1/14
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准备食材:菠菜10克、蛋黄1个、干贝2颗、饺子皮适量(也可以替换成面条)。tips:饺子皮是我上一顿给小思同学做饺子剩下的,鸡蛋要先煮熟,然后取蛋黄,如果宝宝对蛋清不过敏,也可以加上蛋清。
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步骤2/14
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将菠菜用开水焯一下,捞出放凉后切段。tips:菠菜的翠绿色很漂亮,一般想要做出翠绿色,菠菜是最好的选择了,像是西兰花或者是小白菜的绿色,总觉得不如不如菠菜颜色正。但是给宝宝吃菠菜,一定要先用开水焯一下,去除可溶于开水的草酸。
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步骤3/14
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将菠菜放入搅拌机,加入30克清水,将菠菜打成汁。
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步骤4/14
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将蛋黄用小勺碾碎。
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步骤5/14
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将干贝用温水提前浸泡半个小时,把干贝稍微泡的软一些。tips:天气冷的话,尽量多换几次水来泡。
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步骤6/14
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将干贝细细的撕碎备用。
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步骤7/14
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饺子皮竖着切两刀,横着切两刀,做成小一点的面片。tips:做好的面片撒点干粉,别让他们都沾到一起了哈~
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步骤8/14
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另烧一锅开水,将干贝放入,先多煮一会。tips:干贝汤底很鲜美,先加入多煮一会。
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步骤9/14
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接着加入小面片。
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步骤10/14
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差不多2,3分钟,面片就都漂浮在上面熟透了,姐妹们可以尝一下
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步骤11/14
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一边倒入菠菜汁,一边搅拌均匀。
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步骤12/14
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接着加入蛋黄。
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步骤13/14
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再煮1分钟就可以出锅啦~
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最后一步
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给宝宝吃,可以额外撒上些夹心海苔或者是虾皮粉提味,我是给宝宝做晚餐吃,如果当天宝宝吃过鸡蛋了,也可以加上肉末或者虾肉。滑溜溜又软嫩,给宝宝锻炼咀嚼很不错啊~
如果家里没有饺子皮,想要从揉面开始做面片,可以用面粉:水差不多2:1的比例来和面。50克面粉加25克清水,因为面粉的吸水性不同,如果觉得面团干,可以适当增加2-3克水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-28
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