虾仁玉米水饺
给孩子做的饺子馅,是在猪肉虾仁玉米的基础上,又添加了混合蔬菜丁,为了让她多吃点菜,用胡萝卜汁和面,颜色不是很漂亮,但是把营养包进入了也值得,一共包了20个大饺子,没想到熊孩子都吃完了,一边吃,一边说,这个饺子好吃,面片透亮筋斗,顺滑有嚼劲。 饺子好吃,馅料是关键,但是也不能忽略了包饺子使用的面粉,说起这金龙鱼饺子粉,老妈做了手擀面后,天天喊着要吃饺子,今天终于拔草了,我一代面粉没有了。还要给她买2代。
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步骤1/13
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准备好所用原料和金龙鱼饺子面粉。
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步骤2/13
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胡萝卜加入适量清水打成胡萝卜汁
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步骤3/13
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500克金龙鱼面粉加入250胡萝卜汁。揉成光滑的面团
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步骤4/13
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肉馅加入葱碎 香油 盐 酱油,一个方向搅打上劲。
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步骤5/13
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虾仁剁碎。
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步骤6/13
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加入肉馅中搅拌均匀。
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步骤7/13
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再加入,玉米粒和蔬菜粒,搅拌均匀成馅料。
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步骤8/13
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取出面团,揉光滑,【面团中有少量胡萝卜粒看着不太光滑】
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步骤9/13
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分成大小相等的剂子。
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步骤10/13
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按扁以后用擀面棍擀成饺子皮
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步骤11/13
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饺子皮中加入馅料。
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步骤12/13
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捏成饺子状。逐个做好
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最后一步
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锅中注入水,烧开,下入饺子煮熟。捞入盘中即可
饺子封口要捏紧,煮饺子,煮至浮起时,反复点水两次
我用的是金龙鱼饺子粉,吸水率较高,根据自己使用的面团来调整水的用量和面
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-27
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