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橙皮咕咕霍夫蛋糕的做法

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橙皮咕咕霍夫蛋糕

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朋友借给我一个模具，我也不知道这种叫什么名字，总不能都叫蛋糕模具吧。于是各种查阅，原来叫咕咕霍夫，像男孩的帽子。看了很多方子和视频，算是一种改编吧。对配方改进后，做出来感觉不错，记录下来以后有机会再做。这个是磅蛋糕版的。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 65g

、

白砂糖 50g(喜欢甜一点的可以多加)

、

低筋面粉 80g

、

泡打粉 2g

、

橙子一个(取橙皮)

、

鸡蛋 2个

、

巧克力适量

、

巴旦木、腰果各7~8颗

、

椰蓉少量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材
步骤2/12 点击查看大图
把橙皮削下来，尽量削的薄一点，然后切丁，放糖腌渍备用。
步骤3/12 点击查看大图
黄油软化后打至顺滑，建议用手动打蛋器即可，刚开始可能会沾在打蛋器上，没关系，搅打一会就会下来了。
步骤4/12 点击查看大图
加入砂糖，继续搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
鸡蛋打散后，分三次往黄油中倒入蛋液，每倒一次后用打蛋器搅拌均匀后再继续倒入。全部倒入之后，状态如上图所示。
步骤6/12 点击查看大图
面粉和泡打粉混合后过筛，然后用手动打蛋器接着搅拌。
步骤7/12 点击查看大图
个人强烈建议用打蛋器搅拌，超级好用，一会就能搅拌均匀。比刮刀搅拌要快。
步骤8/12 点击查看大图
倒入橙皮，用刮刀搅拌。(如果要吃原味的，这一步可以省略)
步骤9/12 点击查看大图
搅拌均匀后。烤箱预热160度。
步骤10/12 点击查看大图
将面糊倒入模具中，尽量中间凹一些，一会烤的时候，中间会鼓出来的。
步骤11/12 点击查看大图
烤完之后，屋子里香极了，伴着橙子的味道。脱模，晾凉。将巧克力放入裱花袋，热水中一会。
最后一步点击查看大图
将融化后的巧克力挤在蛋糕上，然后摆上坚果，撒上椰蓉装饰。装饰随意，喜欢就好。

小贴士

1.建议都用手动打蛋器哦，真的很好用，尤其在搅拌面粉的时候，我也是从别人那学来的窍门，确实好用。 2.这款甜度一般，如果想甜一点，糖可以加到80克。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-27

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