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豆豉肉酱

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牧羊手制

喜欢麻辣鲜香的，但又想减肥的吃货亲，还是不要尝试这款酱了...这酱就是减肥的天敌！ 不管吃啥都得多来几份，你说咋个办？ 使用说明： 1.可搭配米饭，面条，米粉，馒头，锅盔，面饼等； 2.亦可用做粉蒸菜，红烧菜，凉拌菜，干煸菜等提味增香（类似川菜中的豆瓣酱，红油辣椒）。 推荐菜谱： 素椒拌面，香煎馒头片，粉蒸牛肉，回锅肉，干煸四季豆，干煸肥肠，凉拌苦瓜，烧椒茄子。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
猪瘦肉 500g
、
豆豉 500g
、
花生仁 300g
、
脱皮白芝麻 200g
、
朝天椒 200g
、
辣椒面 100g
、
菜籽油 1200g
、
青花椒 15g
、
红花椒 15g
、
香料 15g
、
姜 75g
、
蒜 75g
、
白砂糖 60g
、
玉米油 50g
、
生抽 50g
、
料酒 25g
烹饪步骤
小贴士

1.麻味和辣味可根据个人喜好调整； 2.建议菜籽油多放一点，熬制的红油可用作凉拌菜或者红烧菜等； 3.所有食材可根据个人喜好调整，例如加肉，加香菇等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-27

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