干锅鸡

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其实干锅的魅力之处在于它能和火锅一样包罗万象，只要你想吃的食材都可以加在里面，汇成一锅。它的麻辣鲜香的味道和脆爽的口感赢得了无数人的喜爱~ 锅里的肉都被炸的油爆爆的，就连辣椒都吸收了肉的香味。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡肉适量

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土豆适量

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莲藕适量

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洋葱适量

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仔姜适量

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大蒜适量

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大葱适量

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干辣椒适量

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青椒适量

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红椒适量

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青花椒适量

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香菜适量

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花椒粉适量

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胡椒粉适量

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辣椒粉适量

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五香粉适量

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孜然粉适量

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料酒适量

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食盐适量

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香油适量

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熟芝麻适量

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三生川火锅底料适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡肉斩成块，洗净血水，用少许盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。
步骤2/8 点击查看大图
将土豆和莲藕去皮切片，洋葱和仔姜切丝，青椒、红椒、干辣椒、大葱切段。
步骤3/8 点击查看大图
鸡块放入油锅中炸至表皮干酥，捞出控油。
步骤4/8 点击查看大图
油锅烧至7成热，下藕片、土豆条炸至表面金黄，捞出控油。
步骤5/8 点击查看大图
锅中留底油，放入青花椒、葱段、三生川火锅底料中火炒出香味。
步骤6/8 点击查看大图
放入清水洗后的辣椒段炒至颜色红亮，下炸好的鸡块翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
加入炸好的蔬菜，充分翻炒,准备五香粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、熟芝麻、香油，放入翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
撒上香菜，大功告成。

小贴士

三生川火锅底料的加入造成的麻辣口感，刚好符合重口味你的追求，莲藕，土豆等配菜也调和了其中的油腻感。只需加入一小块三生川火锅底料即可，底料在锅中完全融化，牛油的香气扑面而来，贪吃的因子在舌尖舞动，想来上一碗白米饭就着香酥的鸡肉一起入口，这细腻的口感，要把素菜也吃干净才肯罢休。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-27

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