豆沙肉松麻薯蛋黄酥
香酥的的外皮、甜糯的豆沙、Q弹的麻薯、咸香的肉松、流油的蛋黄,这就是刷爆朋友圈的肉松麻薯蛋黄酥。市面上这一个怎么也要20元+吧,价格不低也就算了,馅料一定没有自己做的多,今天这款配方中的馅料,那就是一个足.足.足!满到都要皮要爆炸的节奏。这样的蛋黄酥一口下去,之前那繁琐的步骤也都感觉值得了~
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/20
点击查看大图
油皮材料混合揉成团(一定是沸水,这样才能达到烫面的效果)。油酥材料混合揉成团。做好的油皮和油酥用保鲜膜包好放置备用
-
步骤2/20
点击查看大图
蛋黄喷少许白酒
-
步骤3/20
点击查看大图
放入烤箱180度烘烤8分钟左右,烤制蛋黄出油,取出放凉备用
-
步骤4/20
点击查看大图
油皮平均分成12个20g每个。油酥平均分成12个10g每个。
-
步骤5/20
点击查看大图
取一块油皮包入油酥收口
-
步骤6/20
点击查看大图
依次做好,盖上保鲜膜
-
步骤7/20
点击查看大图
从第一个开始,取一个面团擀成牛舌状
-
步骤8/20
点击查看大图
卷起来,依次做好
-
步骤9/20
点击查看大图
再从第一个开始,再次擀长
-
步骤10/20
点击查看大图
卷起来(每次做完都要放回去用保鲜膜盖好)
-
步骤11/20
点击查看大图
取一个用手指从中间压下去
-
步骤12/20
点击查看大图
从左右两侧揪起来捏实
-
步骤13/20
点击查看大图
用掌心压扁,把最外面一圈擀的薄一点
-
步骤14/20
点击查看大图
依次包入1个蛋黄,10g麻薯,10g豆沙,10g沙拉肉松
-
步骤15/20
点击查看大图
包裹起来收口向下
-
步骤16/20
点击查看大图
依次做好放入烤盘
-
步骤17/20
点击查看大图
顶部均匀的刷上蛋黄液,刷好撒上芝麻(黑白随便)
-
步骤18/20
点击查看大图
全部做好放入预热好的烤箱,上下火180度,烘烤25-30分钟即可
-
步骤19/20
点击查看大图
取出完全放凉后,密封保存!
-
最后一步
点击查看大图
成品
沙拉肉松,就是普通肉松加入蛋黄酱拌匀,沙拉酱的用量根据个人口味添加,每次少量加,拿不准的就边尝边加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-27
豆沙肉松麻薯蛋黄酥的相关分类
豆沙肉松麻薯蛋黄酥的相关推荐
-
蛋黄酥
14869469人看过 -
大包酥:快手麻薯蛋黄酥 层层叠叠的风味
2009460人看过 -
#自由创意面包#古早蛋糕
172791人看过 -
吐司面包
20424779人看过 -
#童年不同样,美食有花样#土豆丝饼
19638471人看过 -
肉松麻薯蛋黄酥(黄油+猪油版)
669581人看过 -
广式莲蓉蛋黄月饼
20824173人看过 -
自制红豆沙馅:
4845920人看过 -
#甜粽VS咸粽,你是哪一党?# 鲜肉粽子
20435137人看过 -
拿破仑手抓饼千层酥,仿制浪漫法式甜品,一口酥脆,一口满足。
1075132人看过 -
肉松麻薯蛋黄酥
518882人看过 -
虎皮纹蛋糕卷
2601121人看过