蜜汁烤全鸡

浏览 51.6万 · 收藏 6703 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

香喷喷的蜜汁烤全鸡来咯！大吉大利，今晚吃鸡！适合全家在一起分享的快手烤箱美味！制作步骤很简单！就是需要长时间的烘烤！表皮是刷的黄油蜂蜜酱.所以是蜜汁烤全鸡！烤的鸡肉鲜嫩多汁～～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

三黄鸡一只约两斤左右

、

盐适量

、

黑胡椒适量

、

蚝油一大勺

、

老抽酱油一大勺

、

土豆一个

、

胡萝卜一根

、

洋葱一个

、

蘑菇四朵

、

黄油 35g

、

蜂蜜 35g

、

棉线几根

、

锡纸几张

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
取一只三黄鸡，切掉鸡屁股，掏干净鸡内脏，以及内壁多余的油脂，洗净后切掉鸡脖子和鸡爪子.
步骤2/14 点击查看大图
然后把切好的鸡放进大碗里滤干水分.
步骤3/14 点击查看大图
把土豆胡萝卜洋葱蘑菇切成小块.加入盐和黑胡椒拌匀.
步骤4/14 点击查看大图
用厨房纸吸干鸡外皮的水分.用牙签在鸡外皮上扎洞.这样会更加入味.
步骤5/14 点击查看大图
把盐，黑胡椒，蚝油，酱油倒在一起拌匀调成酱汁
步骤6/14 点击查看大图
把酱汁均匀抹遍鸡全身.给鸡做马杀鸡，然后盖上保鲜膜腌制3~4个小时.
步骤7/14 点击查看大图
腌制快结束，把腌制好的配菜加入油在锅里翻炒.炒至八成熟.
步骤8/14 点击查看大图
把炒热的配菜塞入鸡肚子里，塞满后用棉线把鸡屁股缝起来，这是个技术活啊～或者可以用一个橙子堵住
步骤9/14 点击查看大图
黄油加热融化倒入蜂蜜拌匀
步骤10/14 点击查看大图
用刷子把黄油蜂蜜酱涂抹鸡全身.再用锡纸把鸡翅和鸡骨头包住避免烤糊.用棉线捆绑住鸡翅和鸡腿固定好姿势.最后把鸡放入铺满锡纸的烤盘里
步骤11/14 点击查看大图
烤箱150度预热好，鸡放进去.烘烤两个小时左右，
步骤12/14 点击查看大图
每半个小时刷一层黄油蜂蜜酱，上色后及时加盖锡纸. 烘烤至表面通红，发光发亮.用筷子很容易戳进肉里，同时没有血水，就完成啦！(具体时间要看自己的烤箱和鸡的大小~)
步骤13/14 点击查看大图
烘烤结束，取出香喷喷的全鸡，去掉锡纸，美美的装盘！
最后一步点击查看大图
大吉大利，今晚吃鸡啦！！！缝针的记得拆线再吃啊啊啊啊！