四喜蒸饺——老板电器新品中式蒸箱S228食谱

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四喜蒸饺是一道特色传统名点，所包四物各地有异。将红、黄（蛋黄）、黑、青，包在饺子四角，以示喜庆。蒸饺形态美观，色泽分明，鲜咸味美。在蒸制食物过程，人们往往最担心的是水的问题。在传统蒸锅/蒸箱中蒸制食物时，水汽蒸发后，遇冷就会凝结在食物的四周和顶部，食物的外观和口味都会受到一定程度的破坏。而想要最大程度地保留食物的原汁原味，选择一款适合的蒸箱很重要。电蒸箱作为便捷、高效的厨电产品，只需要备好食材与调料，即可一键烹制，满足当下年轻人快生活的需要。更重要的是，电蒸箱的蒸制方式能够很好的保留食材本身的营养与鲜味，是健康生活的首选厨电。我今天用了老板电器新品中式蒸箱S228制作了四喜蒸饺，采用了底部双核加热管和上下“双U形”加热带，保持箱体的温度均匀，蒸汽上升过程中碰到顶部没有冷凝水产生，真正的蒸出地道中国味。这款产品已经在老板电器全国门店出售，申请免费试用，试用申请通过后可享受送货上门免费安装哦。 #戳链接#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

猪肉馅 200克

、

面粉 250克

、

秋葵 50克

、

蛋黄 50克

、

水发香菇 50克

、

胡萝卜 50克

、

酱油 5克

、

食用油 5克

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盐 2克

、

鸡精 2克

、

料酒 5克

、

白胡椒粉 1克

、

开水 125克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材。
步骤2/12 点击查看大图
取适量面粉，用开水和成面团。揉成团盖上保鲜膜，醒发半个小时。
步骤3/12 点击查看大图
猪肉馅加入调料，用筷子顺一个方向搅打上劲，胡萝卜洗净切末；香菇泡发后切末；鸡蛋打散后摊成蛋饼，然后取出切末，秋葵切成末。
步骤4/12 点击查看大图
醒发好的面团，再揉光滑，揪成小剂子，擀成饺子皮，放入肉馅。对折，正中间捏紧，短边再对折中间捏紧。
步骤5/12 点击查看大图
用手指撑出四个空，边缘捏薄，中间的连接处捏紧。
步骤6/12 点击查看大图
四个角放入馅料。
步骤7/12 点击查看大图
将蒸饺放入老板中式蒸箱S228，选择营养蒸模式，100度蒸15分钟。
步骤8/12 点击查看大图
蒸箱预热中。
步骤9/12 点击查看大图
预热完成后，将蒸饺放入蒸箱。
步骤10/12 点击查看大图
高温蒸汽具有安全威胁，因此老板中式蒸箱S228有安全锁，工作中是无法打开。需要打开蒸箱门就选择暂停键，蒸箱会停止工作，关上箱门后按启动键蒸箱会继续工作。打开箱门时蒸汽会散去，此时要注意不要接触到蒸汽及蒸箱四周，以免烫伤。
步骤11/12 点击查看大图
老板中式蒸箱S228顶部U形加热带，覆盖蒸箱顶部与侧边，蒸制过程中自动开启，能够防止热气上升产生的冷凝水珠滴入菜肴，保证食物口感。这是蒸好的饺子，没有一滴水珠掉落在表面。
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老板蒸箱蒸出来的饺子晶莹剔透，口感非常好！