巧克力奶油杯子蛋糕
巧克力控看过来,足足的巧克力,浓郁的香气,冷藏后像蛋糕又像冰激凌,美味的不得了,颜值也高,随心装饰几下就可以变成送礼佳品,一定是好评不断的礼物。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
先将开水冲入可可粉中,搅拌成细腻无颗粒的可可液体,放凉备用。
-
步骤2/14
点击查看大图
取2个干净,无水无油的容器,将蛋黄和蛋白分离,蛋白放冷藏备用。
-
步骤3/14
点击查看大图
蛋黄中先加入砂糖搅拌至砂糖融化。如果鸡蛋是冷藏的可以隔热水搅拌,砂糖融合即可
-
步骤4/14
点击查看大图
然后加入水搅拌均匀,此时是粗大的气泡,如图。
-
步骤5/14
点击查看大图
加入玉米油继续搅拌,此时气泡变的细腻,如图。
-
步骤6/14
点击查看大图
将低筋面粉过筛进去
-
步骤7/14
点击查看大图
画Z字或者一字拌匀成细腻的蛋黄糊放置备用(现在可以去预热烤箱了190度)
-
步骤8/14
点击查看大图
然后来打发蛋白,蛋白中加入几滴柠檬汁,分三次加入砂糖,电动打蛋器由高速转低速打发至湿性发泡,拎起单头是大弯钩状态,如图。
-
步骤9/14
点击查看大图
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,之前做好的可可酱也一起加入,将三者翻拌均匀
-
步骤10/14
点击查看大图
拌好的可可蛋黄糊全部倒回蛋白霜中,翻拌均匀。
-
步骤11/14
点击查看大图
倒入模具,9分满。预热好的烤箱,上下火160度。烘烤25-30分钟!
-
步骤12/14
点击查看大图
现在来做巧克力奶油,巧克力隔水融化成液体备用
-
步骤13/14
点击查看大图
淡奶油倒入干净的盆中。加入糖粉,打发至8分,然后将融化的巧克力加入继续打发至硬即可
-
最后一步
点击查看大图
打好的奶油装入裱花袋,随意发挥装饰在放凉的蛋糕体,最后还可以撒一些糖珠装饰
topping随心发挥就好啦,相信你一定做的比我更美~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-27
巧克力奶油杯子蛋糕的相关分类
巧克力奶油杯子蛋糕的相关推荐
-
宝宝版照烧鸡腿饭|12M+辅食|软嫩下饭巨开胃
38437人看过 -
#嗨fun暑假#上海生煎包
119461人看过 -
抹茶轻芝士蛋糕
169303人看过 -
自制红豆沙
8059719人看过 -
巧克力裸蛋糕
686339人看过 -
#憋在家里吃什么#外酥内软蜂蜜麻花~简单易上手!人人都会做!
1260827人看过 -
冷凝树莓芝士蛋糕
122742人看过 -
肉酱时蔬米线#优思明520我爱0距离#
33350人看过 -
用椰奶做的芝士奶酥手撕面包(吐司)
316079人看过 -
轻芝士蛋糕
61605人看过 -
糖醋排骨
203019人看过 -
玉米排骨汤
37683人看过