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酸菜炒藠头（jiao头）

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长腿叔叔。

老四川的味道。最近总是没有胃口，特别想吃小时候吃的菜，那时候没有什么肉，没有什么菜，藠头这种东西，随便挖个坑，根本不用管它，到了这个季节，和它一起生长的草都枯萎了。它还是绿油油的，炒上一份酸菜，真是太香太开胃了。食材特别简单，我家酒席上，家家户户都会有这道菜，经济实惠又开胃。如果用的酸菜是没有盐味的，比如贵州酸菜，就根据自己口味放适量盐，我用的有盐味的酸菜，事先只是用水冲洗过，就没有放盐了。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
酸菜 1棵
、
藠头苗 半斤
、
干辣椒 2个
、
大蒜 2瓣
、
油 比平常炒菜多一半
、
鸡精或味精 适量
烹饪步骤
小贴士

可以根据口味加适量盐 油一定要多放 酸菜一定要炒香 藠头加入后不要炒太久了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-27

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