溏心卤蛋
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年末的钟声再过几天就要敲响,不知道帮友们有没有想好怎么跨年,阿涛早早就和朋友约好,在天台开烧烤趴,估计我的体重又会蹭蹭往上窜,没关系先满足一下口福,到时候好好健身、跑步再控制一下就好了! 跨年后,农历新年的脚步又更近了,那帮友的年货准备的怎样了?卤味是过年餐桌上必不可少的,亲朋好友相聚,免不了喝上一杯,卤味和花生米可是佐酒佳肴,一锅好的卤水更是彰显着自己能干不能干,阿涛手握一份传世老卤的秘方,卤味可难不倒我。 今天我先为大家带来精心秘制的溏心卤蛋,一口咬下去溏心如丝绸般丝滑流淌,满嘴留香都舍不得咽下去。爱吃溏心蛋的帮友,阿涛会在文末Tips教你溏心蛋的绝密方法,再也不用担心煮不出称心如意的溏心蛋啦! 烘焙帮公众号:hongbeibang
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烹饪步骤
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步骤1/10
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先将鸡蛋放入一口锅中,注意鸡蛋一定要室温的,如果是冷藏的鸡蛋,就等鸡蛋回温到室温状态。
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步骤2/10
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向另外一口锅中注入适量清水,并加入适量盐。具体比例为,每500g水,加10g盐。
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步骤3/10
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先将盐水烧至60度左右离火。
步骤4/10
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发布于 2018-12-27
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