脆皮烤乳鸽
新的一年又来临,三五朋友又可以借着过年的理由胡吃海塞了,喜欢买各种食材在家自己料理。看着朋友们一边吃着我亲自下厨的美食,一边很膜拜的夸着我的样子,心里别提多美了。烤乳鸽算是一道硬菜,像这样子烤两只,端上家宴的桌上,自然是能够赢来阵阵好评。用长帝空气烤箱烤出来的乳鸽,皮脆肉嫩,味道好极了。
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先准备好调料。
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乳鸽提前解冻,倒入所有调料,加2片柠檬,姜,迷迭香。
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用手揉搓按摩,让调料渗进肉里。保鲜袋装好放冰箱冷藏腌制1个晚上
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腌好的乳鸽肚子里塞一点点迷迭香之类的香料。
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为了烤出来好看点,用一根牙签把脖子固定住。
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锡纸包裹住。长帝烤箱提前预热,200度上下火,烤20分钟。
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步骤7/11
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烤好拿出来撕开锡纸。
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重新摆在烤盘上,刷一层之前腌乳鸽的料。
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步骤9/11
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烤箱重新调温,换成上管/空气烤/转叉那一档,180度,继续烤15-20分钟,期间注意上色。
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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成品
乳鸽提前腌制,烤出来才有味道。这些调料也可以根据个人喜好换成各种烧烤酱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-27
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